Deidesheimer Mäushöhle Riesling VDP.Erste Lage sec 2023
Allemagne, Palatinat0,75l (37,27 €/l)
93
Wine in Black
Détails
| Référence de l'article | 170753 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 11,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,40 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 3,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2029 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan |
| Adresse | Mise en bouteille : Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan GmbH, Kirchgasse 10, DE-67146 Deidesheim |
Note de dégustation
Le riesling 'Deidesheimer Mäushöhle' provient d’un vignoble dont l’importance n’a cessé de croître au cours des dernières années en raison du changement climatique. Autrefois trop ombragé, il permet aujourd’hui de donner vie à d’excellents vins comme celui-ci. Le riesling sent bon le fruit à noyau blanc charnu, les agrumes, avec un soupçon d’ananas, de verveine et de menthe. En bouche, le vin est juteux, diversifié et finement herbacé. Son acidité dynamique à son apogée va de pair avec une minéralité entraînante.
Awards
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Wine in Black
Wine in Black
Le vin blanc de riesling 'Deidesheimer Mäushöhle' du domaine allemand traditionnel Bassermann-Jordan séduit dès le premier instant avec son mélange de parfums subtils, son intensité aromatique en bouche, sa minéralité dynamique et son côté onctueux raffiné.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Le vignoble Deidesheimer Mäushöhle, au cœur du Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne, couvre 28 hectares et se trouve entre 110 et 195 mètres d’altitude. Il est bien protégé dans une longue vallée qui s’étend jusqu’au bord des reliefs baptisés « Haardtrand ». Les sols sont riches en grès en profondeur et en éboulis de grès bigarré et de calcaire en surface. Les raisins ont été vendangés à la main tôt le matin puis délicatement égrappés. Après une sédimentation de 24 heures, le moût a été soutiré et a fermenté en fûts. Le vin s’est reposé sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille au mois d’avril 2024.
