Lebenswerk Pinot blanc & Pinot gris sec 2025
Allemagne, Palatinat0,75l (10,60 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 198840 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pinot gris |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,10 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 6,70 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Karl Pfaffmann |
| Adresse | Mise en bouteille : Markus Pfaffmann, Allmendstraße 1, DE-76833 Walsheim |
Note de dégustation
Cette cuvée brille de mille feux dans une robe jaune clair aux légers reflets verdoyants. Le bouquet séduisant exhale des parfums de pomme, de poire et de mirabelle, soulignés par des notes florales, herbacées et de noix. En bouche, le vin est juteux et équilibré, avec des saveurs de fruits jaunes mûrs, de fines herbes, de noix et de fleurs. L’acidité harmonieuse, les accents minéraux et la finale ronde et dynamique sont tout simplement admirables. Tant de concentration garantit une dégustation sous le signe du plaisir !
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Karl Pfaffmann
Markus Pfaffmann et son père Helmut sont propriétaires du domaine Karl Pfaffmann à Walsheim. Markus a étudié l'ingénierie du vin à la célèbre université de Geisenheim et travaille dans les vignes et la cave de l'entreprise familiale depuis 1998. Pour que la viticulture soit la plus durable possible, il s'appuie sur un entretien minutieux des sols et sur le travail manuel.
Vinification
Le pinot blanc et le pinot gris font partie des cépages les plus appréciés en Allemagne. Les raisins de cette cuvée fabuleuse proviennent de vignobles ensoleillés du Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne, et sont vendangés après avoir atteint une maturité optimale. Suite au pressurage délicat, le moût a fermenté à température contrôlée. L’élevage a lieu exclusivement en cuves inox afin que le vin conserve ses arômes fruités, sa fraîcheur et son harmonie.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 314 kJ (75 kcal) |
| Glucides | 1,7 g |
| dont sucre | 0,67 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
