Barbaresco Gaia Principe 2020

Barbaresco Gaia Principe 2020

Italie, Piémont
Prix réduit22,95 €*

Détails

Référence de l'article 168206
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Nebbiolo
Pays Italie
Région Piémont
Millésime 2020
Prédicat du vin DOCG
Goût sec
Style de vin corsé et puissant
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 14,00 % vol
Acidité résiduelle 5,20 g/l
Sucrosité résiduelle 0,50 g/l
Température de dégustation 16-18°C
Potentiel de maturité Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans
Informations légales contient des sulfites
Producteur San Silvestro
Adresse Mise en bouteille : Cantine San Silvestro, Via Ciocchini 7, IT-12060 Novello (CN)

Note de dégustation

D’une robe rouge grenat brillante, le Barbaresco séduit avec des arômes intenses de petits fruits rouges, de truffe, de violette, de rose, de sous-bois et de cèpe. En bouche, ce noble vin italien présente la densité granuleuse typique des nectars de la région, génialement complétée par des saveurs fruitées profondes, une acidité parfaitement intégrée et une dimension épicée chaleureuse qui perdure jusqu’à la longue finale.

Awards

OR
BWT

Berlin Wine Trophy

Accords mets & vin

Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.

San Silvestro

San Silvestro

Le domaine San Silvestro se trouve à Novello, au cœur de la région du Barolo, où Paolo et Guido Sartirano représentent actuellement la quatrième génération. En plus de leurs propres terres, les Sartirano travaillent avec une quarantaine de viticulteurs. Leur portefeuille comprend le barolo, le barbera, d'autres vins rouges et blancs ainsi que deux vins effervescents.

Vinification

Ce vin rouge italien Barbaresco au statut DOCG protégé est entièrement produit à partir du cépage local de prédilection nebbiolo. Après les vendanges manuelles sélectives a lieu la fermentation en cuves inox à température contrôlée. Comme le veut la tradition, la macération est réalisée avec la peau des baies, puis le vin est élevé durant 26 mois, dont neuf en fûts de bois.

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