Barbera Passito Appassimento 2022

Barbera Passito Appassimento 2022

Italie, Piémont
Prix réduit12,95 €*

Détails

Référence de l'article 174920
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Barbera
Pays Italie
Région Piémont
Millésime 2022
Prédicat du vin DOP
Goût sec
Style de vin souple et rond
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 14,00 % vol
Température de dégustation 16-18°C
Potentiel de maturité Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans
Informations légales contient des sulfites
Producteur San Silvestro
Adresse Mise en bouteille : Cantine San Silvestro, Via Ciocchini 7, IT-12060 Novello (CN)

Note de dégustation

La robe rouge profonde annonce un bouquet sous le signe de la cerise Amarena, de la prune, du chocolat et de la vanille. Des arômes de poivre, de laurier, de rose et de violette complètent le tableau. En bouche, cette cuvée de barbera signée San Silvestro est veloutée, onctueuse, finement juteuse et séduit avec une longue finale. Un plaisir de dégustation fort charmant !

Awards

90
James Suckling

James Suckling

Roasted cherry, licorice and walnut on the nose, with a touch of muscovado sugar. It’s full-bodied, rich and flavorful with ripe, broad tannins. Drink now.

Accords mets & vin

Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !

San Silvestro

San Silvestro

Le domaine San Silvestro se trouve à Novello, au cœur de la région du Barolo, où Paolo et Guido Sartirano représentent actuellement la quatrième génération. En plus de leurs propres terres, les Sartirano travaillent avec une quarantaine de viticulteurs. Leur portefeuille comprend le barolo, le barbera, d'autres vins rouges et blancs ainsi que deux vins effervescents.

Vinification

La méthode Appassimento prête à ce mono-cépage de barbera une profondeur particulière. Après les vendanges manuelles, les raisins sèchent sur des sols calcaires typiques avant d’être vinifiés. Ensuite, le moût passe six mois en fûts, ce qui garantit une structure harmonieuse caractéristique. Le résultat : un vin rouge moelleux et une expérience de dégustation complexe.

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