Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2024
Italie, Vénétie0,75l (23,93 €/l)
94
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 211334 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Corvina |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Millésime | 2024 |
| Prédicat du vin | DOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Sucrosité résiduelle | 3,00 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2032 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Speri Viticoltori |
| Adresse | Mise en bouteille : Speri Viticoltori, Via Fontana 14, IT-37029 Pedemonte (VR) |
Note de dégustation
Des reflets noirs apparaissent dans la robe rouge foncé profonde. Le bouquet intense révèle des arômes de baies partiellement séchées, de cerise et de prune, ainsi que des notes d’épices, de tabac et de noix grillée. En bouche, le vin 'Valpolicella Ripasso Classico Superiore' est puissant, profond et long. Des saveurs de fruits sombres partiellement séchés et mûrs, d’épices, de chocolat noir, de tabac et de fines herbes vont de pair avec des accents de noix, des tanins veloutés et une acidité harmonieuse. Les nuances minérales perdurent au cours de la finale bien corsée, serrée et ronde.
Accords mets-vin : dégustez ce nectar italien de préférence avec du veau, du gibier et de l’agneau, ou encore un plateau de fromage haut de gamme !
Awards
94
James Suckling
A graceful and perfumed wine with aromas of of violets, roses, peonies, wild strawberries, restrained orange zest and subtle pepper. Soft and smooth, with a light to medium body and a very savory, lavish, almost hoppy finish. Drink now.
Accords mets & vin
Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !
Vinification
Ce vin rouge italien est composé de corvina veronese (70 %), de rondinella (20 %), de molinara et d’autres cépages (10 %). Les raisins ont mûri dans les vignobles de San Pietro in Cariano, Fumane et Negrar, dans le Nord de l’Italie, au cœur de la province de Vérone, en Vénétie. Ils sont plantés entre 120 et 350 mètres d’altitude. Les baies sont sélectionnées et vendangées à la main, puis fermentent à température contrôlée sur lies. Ensuite, le jeune vin rouge est soumis à une seconde fermentation sur marc de raisin d’un Amarone. L’élevage de douze mois a lieu dans un fût de 2 000 litres en chêne de Slavonie, suivi par six mois de vieillissement en bouteille.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 333 kJ (80 kcal) |
| Glucides | 1,3 g |
| dont sucre | 0,3 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
