Le Clef de l'Enclave Réserve Vieilles Vignes Côtes du Rhône 2022

Le Clef de l'Enclave Réserve Vieilles Vignes Côtes du Rhône 2022

France, Rhône
Prix réduit11,95 €*

Détails

Référence de l'article 167987
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Grenache
Pays France
Région Rhône
Appellation Côtes du Rhône
Millésime 2022
Prédicat du vin AOP
Goût sec
Style de vin corsé et puissant
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 13,50 % vol
Acidité résiduelle 3,00 g/l
Sucrosité résiduelle 1,10 g/l
Température de dégustation 16-18°C
Potentiel de maturité 2029
Informations légales contient des sulfites
Producteur Vignerons de l’Enclave
Adresse Mise en bouteille : Cellier des Dauphins, 427 Route de Nyons, FR-26790 Tulette

Note de dégustation

Ce 'Réserve', dont la robe varie entre le rouge grenat et le rouge pourpre, issu de vignes ancestrales, exhale des parfums intenses de fruits des bois rouges et noirs comme la fraise, la framboise et la mûre, en combinaison avec des notes de prune et de cerise noire. La dimension fruitée se marie avec un soupçon de tabac, de poivre, de cannelle et de réglisse. En bouche, le vin séduit avec des saveurs fruitées juteuses, une texture soyeuse et une acidité parfaitement intégrée. Il s’agit d’un Côtes-du-Rhône de haut niveau dont les vieilles vignes assurent une portion supplémentaire de profondeur et de minéralité.

Awards

OR
G&G

Gilbert & Gaillard

Accords mets & vin

Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.

Vinification

Cette cuvée est issue de vieilles vignes. Ces dernières prospèrent sur des sols limoneux, argileux et calcaires du Sud de la vallée du Rhône. Après les vendanges, les raisins ont été sélectionnés dans le chai puis entièrement égrappés. La fermentation a eu lieu en cuves ouvertes, avec une phase de macération sur lies de vingt jours, au cours de laquelle le moût est constamment remué. L’élevage se déroule en cuves en béton et en cuves inox afin de préserver la personnalité fruitée du vin.

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