Syrah 2023
Afrique du Sud, Swartland0,75l (39,93 €/l)
4,5 ÉTOILES
Platter
94
James Suckling
94
Tim Atkin
Détails
| Référence de l'article | 174706 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Shiraz |
| Pays | Afrique du Sud |
| Région | Swartland |
| Millésime | 2023 |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,80 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2032 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Wolf & Woman |
| Adresse | Mise en bouteille : Yellowwood Winery, Riebeeksriver Road, ZA-7306 Riebeek West |
Note de dégustation
La vigneronne Jolandie Fouché sait comment produire des cuvées de syrah à la fois subtiles et corsées ! Son vin baptisé simplement 'Syrah' présente un bouquet éthéré et balsamique et rappelle les herbes de Provence et le fynbos (une formation végétale naturelle caractéristique du sud de l’Afrique du Sud), la tapenade d’olive et le poivre, la prune mûre, les baies rouges et noires, sans oublier un soupçon de viande fumée. En bouche, la cuvée séduit avec une belle dimension juteuse et de la fraîcheur, une structure acide et tannique bien équilibrée et une combinaison typique du cépage entre légèreté et profondeur.
Awards
93
Wine in Black
Wine in Black
Le millésime 2021 a été le premier millésime entièrement personnel de Jolandie Fouché et il est difficile de croire à quelle vitesse ses vins ont gagné en notoriété et ont été très bien notés. Mais quiconque a la chance de déguster un vin comme la syrah 2023 comprendra la raison de ce succès. Ces créations sont tout simplement délicieuses !
4,5 ÉTOILES
Platter
Platter's Wine Guide
94
James Suckling
James Suckling
Meaty and fragrant, showing rich black-plum, dried-herb, mocha and olive aromas. Medium-bodied on the palate, it’s structured and fresh, not at all heavy. Has a firm and fine tannin frame. Still tightly wound. 100% whole-bunch fermented, mostly syrah from iron clay soils with 10% from vines grown on schist.
94
Tim Atkin
Tim Atkin
A vineyard on red clay in Malmesbury provides the dominant component for this
Swartland Syrah, with the remaining 10% sourced from Kasteelberg schist. Entirely whole
bunch fermented, it's a dense, compact wine that needs more time in bottle, with lots of
concentration and grip, layers of damson, cranberry and wild herbs and some underlying
ferrous grip.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Ce vin rouge de syrah vient de deux vignobles de la région du Swartland, non loin de la ville du Cap, en Afrique du Sud. 90 % des fruits ont mûri dans un vignoble aux sols ferrugineux et 10 % dans un vignoble au terroir de schiste. Tous les raisins ont été vendangés à la main dans des petites caisses et ont été soumis à une fermentation préalable à basse température pendant trois jours sous forme de grappes entières. Ensuite a eu lieu la fermentation de douze jours, suivie d’une macération sur la peau des baies, de douze jours également. Le vin a été élevé pendant dix mois en fûts de 500 litres déjà utilisés.
