Riesling Kiedricher Klosterberg VDP.Erste Lage sec 2022
Allemagne, Rheingau0,75l (23,93 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 165966 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Rheingau |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 8,20 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 6,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2033 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Jakob Jung |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Jakob Jung, Eberbacher Straße 22, DE-65346 Erbach im Rheingau |
Note de dégustation
Il s’agit d’un vin de couleur jaune paille doté de quelques reflets verts. Son bouquet rappelle la pomme jaune et verte, la poire, le citron, le limequat (une sorte de citron vert), les fines herbes et les fleurs blanches. En bouche, la fraîche structure acide séduit en combinaison avec la douceur d’extraction et la dimension épicée typique de Kiedrich. Cette cuvée subtile et élégante de niveau Premier Cru présente un léger côté salin, lequel garantit une dégustation inoubliable.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Jakob Jung
Le domaine Jakob Jung, aujourd'hui dirigé par Alexander Jung, a été fondé en 1799 au cœur d'Erbach dans le Rheingau en tant qu'exploitation mixte. Ces dernières années, de très bonnes parcelles ont été acquises. L’exploitation compte ainsi 20 hectares avec environ 80 % de riesling, du pinot noir, du chardonnay, du pinot blanc, du merlot et du sauvignon blanc.
Vinification
Le riesling provient du vignoble Kiedricher Klosterberg, cultivé comme une parcelle de niveau Premier Cru. Il se trouve sur le « Closterweg » (chemin des monastères), qui menait déjà il y a 500 ans du monastère d’Eberbach au moulin du monastère d’Eltville en passant par Kiedrich, dans l’Ouest de l’Allemagne, non loin du Rhin. Les sols moyennement voire très profonds sont riches en schistes colorés, en phyllites et en gneiss. Le vin a fermenté spontanément et a été élevé dans de grands fûts de bois et en cuves inox.
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