Carménère CA2 Costa 2020
Chili, Colchagua Valley0,75l (30,60 €/l)
- 23%
96
Tim Atkin
Détails
| Référence de l'article | 162900 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Carmenère |
| Pays | Chili |
| Région | Colchagua Valley |
| Millésime | 2020 |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2032 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Terra Noble |
| Adresse | Importateur : Zeter - Die Weinagentur GmbH & Co. KG, Lauterstraße 9, DE-67434 Neustadt/Weinstraße |
Note de dégustation
Ce mono-cépage de carménère se présente dans une robe rouge rubis très sombre et profonde, au cœur presque noir. Des arômes frais et subtils de canneberge, de framboise et de prune rouge embellissent le bouquet, parfaitement soulignés par une note iodée minérale. En bouche, le vin est incroyablement juteux, doté d’une structure serrée et filigrane. Les accents fruités enveloppent le palais avec dynamisme et sont domptés par les tanins puissants. Des nuances iodées font ici aussi leur apparition et introduisent une très longue finale.
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Tim Atkin
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Accords mets & vin
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Terra Noble
TerraNoble a été fondé en 1993 par Don Jorge Elgueta. C'est à cette époque que le vin chilien a commencé à prendre de l'ampleur et Don Jorge a voulu faire revivre l'ancienne tradition de la Valle del Maule, l'un des meilleurs endroits pour la vinification de vins de grande qualité. Alors que la quanité était plus importante que la qualité, TerraNoble a tout chamboulé.
Vinification
Le vin rouge chilien 'CA2' est un mono-cépage de carménère. Après les vendanges manuelles sélectives, les raisins ont été égrappés et ont macéré à froid dans des cuves en chêne ouvertes pendant huit jours. La fermentation s’est déroulée à température contrôlée, pendant laquelle le chapeau de marc a été immergé à intervalles réguliers. Ensuite, une nouvelle macération de quatorze jours a eu lieu avant l’élevage de quatorze mois en fûts de chêne. Après le soutirage, le vin a profité de douze mois supplémentaires en bouteilles avant sa sortie sur le marché.
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