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1er Grand Cru Classé Sauternes 2005
  • Bettane+Desseauve - 20
  • La Revue du Vin de France - 19

1er Grand Cru Classé Sauternes 2005

Château d'Yquem

Sauvignon Blanc, Sémillon

Épuisé

Des notes astronomiques, des critiques dithyrambiques et un nom qui sonne comme une légende… Yquem reste la star incontestée des Sauternes et est connu dans le monde entier. Potentiel de garde de ce 2005 ? Une centaine d’années !

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Avis des experts

La Revue du Vin de France 19 / 20 critics.unit.points

« Superbe complexité, ample et élégant. »

Bettane+Desseauve 20 / 20 critics.unit.points

« Une élégante exubérance. Gourmand et rafraîchissant, intense et ciselé, les contrastes fondent en harmonie. Son immédiateté est trompeuse, son potentiel est grand. Magnifique composition. »

Notes de dégustation

Chaque bouteille du Château d’Yquem est une œuvre d’art, chaque millésime une rareté incomparable. Son potentiel de garde mythique n’est d’ailleurs pas une simple théorie mais bien un fait avéré : un Yquem peut patienter encore une centaine d’années ! Les millésimes 1811 et 1847 ont même bâti la légende en obtenant 100 points de Robert Parker. C’est donc toujours avec plaisir que nous vous proposons ce sublime millésime 2005. Il a déjà défrayé la chronique avec le double 20 / 20, le premier du guide allemand Weinwisser, le second des français du guide Bettane & Desseauve.

À la dégustation il revêt une belle robe or pâle et révèle un bouquet sensationnel de saveurs d’une complexité incroyable : fruits de la passion, abricots secs, fleurs d’acacia, vanille, miel, marmelade d’orange… C’est assez difficile à décrire tant les arômes sont nombreux ! Au palais il révèle beaucoup de noblesse et une longueur fantastique. Intense et frais, il présente une superbe harmonie entre un sucré raffiné, une douceur suave et une belle acidité. La finale semble ne jamais devoir s’arrêter ! Le 2005 est incontestablement l’un des plus grands Yquem qu’il nous ait été donné de goûter !

sweet aromas, wein aus France

« Je sais depuis des lustres que pour célébrer dignement la grand messe de l’Yquem, il convient d’être trois, la bouteille, un ami et soi » disait Frédéric Dard. Nous vous conseillons d’y ajouter un bleu d’Auvergne, et de servir ce vin à 10°C.

Wein passt Fromages corsés

Critiques et notes

Bettane & Desseauve : 20 / 20

« Une élégante exubérance. Gourmand et rafraîchissant, intense et ciselé, les contrastes fondent en harmonie. Son immédiateté est trompeuse, son potentiel est grand. Magnifique composition. »

Weinwisser : 20 / 20

« Une robe jaune intense aux reflets dorés. Quel vin incroyable ! L’idéal serait d’en acheter 10 caisses afin que les arrière-petits-enfants de mes petits-enfants puissent encore en profiter. Le bouquet est lui aussi intense et complexe. Ananas, citron, pêche, abricot, écorce d’orange, etc… En résumé : tout y est. Une entrée en bouche dense. Au palais, on frise non seulement la perfection, mais on découvre en plus une douceur marquante et une acidité racée. Les deux composants s’harmonisent avec brio et passeront les prochaines années ensemble. Dans de tels moments, on réfléchit sérieusement à élargir l’échelle de notation. Ce vin dépasse l’entendement ! Une finale incroyablement longue, qui met un magnifique point final à la dégustation. »

La Revue du Vin de France : 19 / 20

« Superbe complexité, ample et élégant. »

Jancis Robinson : 18,5 / 20

« Or paille très pâle. Très dense, une jolie texture beurrée qui rappelle la marmelade d’oranges, le genre de chose que vous serviriez avec des crêpes suzette. Une jolie délicatesse également. »

Le Figaro : 18 / 20

« De robe paille, le nez est discret pour le moment. La bouche est dense, élégante, d'une belle longueur, une élégance inhabituelle pour Yquem avec une petite trace de boisé. Le vin gagnera à être gardé cinq ans de plus, mais il inaugure une nouvelle ère plus raffinée et plus élégante. »

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Domaine

Yquem…Ce nom résonne dans la mémoire olfactive de bons nombres d’amateurs de blancs liquoreux telle une expérience légendaire. Si Yquem rayonne depuis cinq siècles à travers le monde comme le plus grand des Sauternais, c’est parce qu’il a su s’imposer et braver les aléas du temps.

Plus sur le domaine
Google Map of Château d'Yquem

2005, un millésime exceptionnel

C’est sur la plus haute colline du Sauternais que s’étend le vignoble de 113 hectares qui bénéficie ainsi des conditions les plus favorables pour les raisins. Le domaine, situé entre le Ciron et son confluent, la Garonne, est protégé de l’air de l’océan par la forêt des Landes. Les conditions météorologiques annoncèrent tout au long de l’année un grand millésime : pluies suffisantes, fin d’été tempéré alternant pluie et soleil pour une concentration optimale des baies et propice à une belle acidité… Tout y est ! L’assemblage est le suivant : sémillon (80 %) et sauvignon blanc (20 %). Pour le reste, c’est un secret !

Wein aus Bordeaux, France

Détails du produit

  • Degré d'alcool:
    13,5 % vol.
  • Type:
    Vin liquoreux
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Bordeaux
  • Température:
    8-10°C
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Élevage:
    Barrique
  • Producteur:
    Château d'Yquem
  • Accord mets & vin:
    Hors d'œuvre, Desserts, Fromages corsés
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2060
  • Style du vin:
    Complexe, Puissant, Équilibré
  • Cépage:
    Sauvignon Blanc, Sémillon
  • Dosage:
    Liquoreux
  • Numéro d'article:
    11966
  • Adresse de production:
    Château d'Yquem
    33210 Sauternes
    France
Sauvignon Blanc, wein aus France