Sancerre 2015
Domaine de BellevueQuoi de plus représentatif de la Loire que Sancerre et son expression du cépage sauvignon blanc. Né sur des sols variés, le millésime 2015 du Domaine de Bellevue a tout d’un grand blanc grâce à une complexité incroyable et une belle vivacité. Le vin parfait pour l’été !
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Avis des experts
Notes de dégustation
Ah Sancerre ! Avec Pouilly-Fumé, c’est l’une des appellations qui a fait connaître la Loire dans le monde entier, ainsi que l’emblématique cépage sauvignon blanc. Raphaël Midoir s’applique depuis 1997 à créer une cuvée respectueuse du terroir, ou plutôt des terroirs qui la voient naître. Pari tenu, gourmandise et vivacité sont au rendez-vous !
Dans le verre, le Sancerre 2015 du Domaine de Bellevue arbore une robe or assez soutenue, des reflets verts, et des arômes très nombreux. Nous trouvons là de la groseille, des herbes fraîchement coupées, mais aussi de discrètes notes miellées. La profondeur de ce vin fascine, on y trouve de la minéralité, typique de la région, mais tellement d'autres choses...
En bouche, les arômes virevoltent et se livrent à une danse endiablée, avec en arrière-plan du melon jaune bien mûr et de la fraîcheur. Un vin extra qui se suffit à lui-même, comme le rappellent Raphaël à chaque dégustation. Idéal frais à l'apéritif, en regardant le soleil se coucher sur la Loire, ou à table, accompagné des célèbres ‘Crottins de Chavignol’, ces fromages de chèvre qui, paraît-il, sont les meilleurs alliés des vins de Sancerre !
Critiques et Notes
Guide Hachette
À propos du domaine : « Représentant la 5ème génération, Raphaël Midoir a succédé à son père en 1997 sur la propriété familiale située au cœur de la Sologne viticole, Réputé pour ses crémants, ce domaine de 27 hectares se distingue également par ses touraines blancs et rosés. »
Jancis Robinson
À propos de Sancerre : « Ce village, spectaculairement situé en haut d’une colline sur la rive gauche de la Loire supérieure, donne son nom à l’un des vins de Loire les plus célèbres, capable de varier à merveille (...) »
Decanter
À propos de Sancerre : « Cette viticulture bien plus minutieuse s’applique à exprimer un terroir que sa complexité rend intéressant. Les sols argilo-calcaires, connus localement sous le nom de ‘terres blanches’ donnent un équilibre entre la richesse et la fraîcheur et souvent des vins des plus harmonieux. ‘Caillottes’ est un sol de craie dure, compacte, d’habitude au pied de la colline et qui donne des vins fins et parfumés. Le silex, quant à lui, donne une certaine ardeur, une étincelle au vin. »
Domaine
Le Domaine de Bellevue est installé sur la commune de Chémery dans le Loire-et-Cher. Raphaël y est maître en son royaume, héritier digne et fier d’un domaine de 27 hectares, 5ème génération du nom à travailler la terre et les parcelles au fil des saisons et des millésimes.
Le cépage roi de la Loire !
Le Sancerre 2015 du Domaine de Bellevue est issu du sauvignon blanc à 100 %, ce cépage qui a fait la réputation de Sancerre en France et au-delà des frontières ! Les vignes en moyenne âgées de 25 ans sont sises sur trois types de terroir : 40 % sur les célèbres calcaires blancs de Loire, aussi appelés tuffeau, 40 % sur des caillotes, sols très pierreux couvrant 1 tiers de l’AOC et enfin 20 % de silex.
La vinification ne diffère pas tellement des autres cuvées : vendanges manuelles, tri sur table et macération en cuves. Le résultat est en revanche très différent ! L'occasion de découvrir un blanc de Sancerre aromatique, minéral et doté d'une très jolie complexité.
