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Blaufränkisch Eisenberg 'Reserve Szapary' Burgenland 2017
  • Falstaff - 93
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Blaufränkisch Eisenberg 'Reserve Szapary' Burgenland 2017

Weinbau Mathias Jalits

Blaufränkisch

16,90 €*
22,53 € / Litre
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Le domaine Jalits fait encore sensation avec l'Eisenberg 'Reserve Szapary' Burgenland 2017 ! Cet excellent blaufränkisch, cépage traditionnel du pays, a été récompensé par 93 points Falstaff. Du grand spectacle !

Jalits Blaufränkisch Eisenberg 'Reserve Szapary' Burgenland 2017
Blaufränkisch Eisenberg 'Reserve Szapary' Burgenland 2017
Weinbau Mathias Jalits
16,90 €*
22,53 € / Litre
Wein aus Burgenland, Autriche
Burgenland Weinbau Mathias Jalits

Avis des experts

Falstaff 93 / 100 critics.unit.points

« Puissante robe grenat rubis, aux reflets violets, avec des bords plus clairs. Des arômes frais de confit de baies de forêt, une dimension minérale sous-jacente, de fines nuances florales, une touche de réglisse en arrière-plan. Ferme, juteuse et fraîche, cerises noires, tanins fins, structure fine, touche salée en finale, un agréable compagnon pour le repas. » - Peter Moser

Notes de la rédaction

Le sympathique vigneron autrichien Mathias Jalitz s’est discrètement hissé parmi les meilleurs interprètes du cépage blaufränkisch dans sa région, le Burgenland, et dans son pays. Et il a réussi un véritable coup de génie avec le millésime 2017 de son vin rouge Eisenberg 'Reserve Szapary'. Les 93 points accordés par le guide autrichien Falstaff permettent d’élever ce vigneron engagé dans les hautes sphères de la viticulture de son pays.

La cuvée se présente bel et bien au meilleur de sa forme et compte à juste titre parmi les meilleurs exemplaires du cépage blaufränkisch du pays de Sissi ! Sa robe est d’un rouge rubis saturé et opaque et des reflets tirant sur le violet y font leur apparition. Le bouquet déploie un feu d’artifice d’arômes comme on n’en voit pas tous les jours : mûre, myrtille et cassis, arômes grillés savamment intégrés, notes herbacées et minéralité, sans oublier un soupçon floral délicat. Un nez incroyable ! En bouche également, ce blaufränkisch classique se révèle dans toute sa splendeur. On y découvre une énorme densité fruitée, des tanins subtils et puissants, de la diversité, de la profondeur et un caractère typique de sa région. La finale est longue, elle aussi fruitée, et révèle quelques notes boisées bien dosées.

Notes de dégustation

Sa robe est d’un rouge rubis saturé et opaque et des reflets tirant sur le violet y font leur apparition. Le bouquet déploie un feu d’artifice d’arômes comme on n’en voit pas tous les jours : mûre, myrtille et cassis, arômes grillés savamment intégrés, notes herbacées et minéralité, sans oublier un soupçon floral délicat. Un nez incroyable ! En bouche également, ce blaufränkisch classique se révèle dans toute sa splendeur. On y découvre une énorme densité fruitée, des tanins subtils et puissants, de la diversité, de la profondeur et un caractère typique de sa région. La finale est longue, elle aussi fruitée, et révèle quelques notes boisées bien dosées.

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Accords mets & vin

Ce blaufränkisch à son apogée et vinifié dans les règles de l’art conviendra parfaitement avec du gibier tel du chevreuil et à des ragoûts relevés.

Wein passt Gibiers
Wein passt Agneau

Critiques et notes

Falstaff : (pour le domaine) 3 étoiles (sur 5)

« Un producteur de très haute qualité dont les vins comptent sans cesse parmi les meilleurs du pays dans leur catégorie. La région Eisenberg est quelque chose de très particulier pour Mathias Jalits : une zone aux atouts et propriétés incomparables. Et c’est ainsi que ses vins doivent être ressentis. Le vigneron essaie de mettre en bouteille le caractère unique de cette région. « Lorsque l’on déguste nos vins, on doit retrouver Eisenberg au palais » : tel est le crédo du vigneron autrichien. Sa famille se consacre à la viticulture depuis cinq générations. Mathias Jalits a repris le flambeau en 2011 et, depuis, agrandit continuellement les surfaces des vignes tout en se concentrant sur la qualité et le caractère régional. Il ne se prête guère aux expérimentations, que ce soit dans le chai ou dans les vignes : « La typicité de la région doit se retrouver dans mes vins. Cela me correspond, cela correspond à ma région Südburgenland et cela doit correspondre à mes vins. »

Vinaria : (pour le domaine) 2 couronnes (sur 5)

« Des vins typiques de leur région et régulièrement de très bonne voire d’excellente qualité. Les vignobles se trouvent majoritairement dans les environs d’Eisenberg, notamment dans la sous-zone Szapary, mais aussi une petite partie dans les zones proches Csaterberg et Hannersberg [...]. Le cépage dominant de l’exploitation est bien sûr le blaufränkisch. »

À la Carte : **Vainqueur de dégustation 'en salon' 2016

« Mathias Jalits a pour objectif d’améliorer la tradition. Il renonce à des expériences audacieuses sans toutefois être hostile aux innovations. »

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Domaine

Le domaine Mathias Jalits se situe à Badersdorf, dans la région autrichienne du Südburgenland, tout près de la frontière hongroise. En tant qu’exploitation familiale depuis cinq générations, le domaine a longtemps mêlé restauration et viticulture, jusqu’à ce que Mathias Jalitz en prenne la responsabilité en 2001. Depuis, il a rendu les activités plus professionnelles après avoir suivi une formation à l’école œnologique d’Eisenstadt.

La propriété couvre aujourd’hui 15 hectares d’excellentes parcelles dont le légendaire 'Eisenberg' connu bien au-delà des frontières du pays. On pratique la viticulture ici depuis le temps des romains. Ce n’est donc pas très étonnant que les conditions soient optimales : des sols sablonneux argilo-calcaire dans la vallée, du schiste sur les versants escarpés et dans la cuvette d’Eisenberg orientée au sud-est, dont le climat est chaud, créent un cadre idéal pour des raisins en pleine santé.

L’encépagement diversifié comprend du welschriesling, du grüner veltliner, du pinot blanc, du riesling rhénan, du zweigelt, du cabernet sauvignon, du pinot noir, du blauburger et du portugais bleu. La variété blaufränkisch d’Eisenberg est la star chez Jalits. L’avis de Falstaff montre la qualité du savoir-faire du vigneron : « Mathias Jalits réalise un parcours sans faute avec sa philosophie, comme le montrent les excellentes évaluations Falstaff. On peut se réjouir d’avance des petites pépites que l’on dégustera lors des prochaines années. »

En savoir plus
Google Map of Weinbau Mathias Jalits

Le respect de tradition viticole autrichienne

Le vin rouge Jalits Eisenberg 'Reserve Szapary' Burgenland 2017 est un mono-cépage de blaufränkisch. Les raisins proviennent de la célèbre appellation Eisenberg, de la sous-région Szapary pour être exact. Les sols y sont riches en argile et en fer. Les vignes présentent un âge allant de 25 à 52 ans. Le rendement par hectare a été restreint à 45 hl. Après les vendanges manuelles en octobre, le moût a fermenté en partie à l’air libre sur lies comme le veut la tradition et en partie en cuves. Suite au soutirage et à la fermentation malolactique, le vin a été élevé pendant douze mois en fûts déjà utilisés.

Wein aus Burgenland, Autriche

Détails du produit

  • Type:
    Rouge
  • Cépage:
    Blaufränkisch
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Burgenland
  • Producteur:
    Weinbau Mathias Jalits
  • Température:
    14-16°C
  • Degré d'alcool:
    13,5 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Gibiers, Agneau
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2027
  • Élevage:
    Barrique
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Équilibré, Complexe
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Sols:
    Limon
  • Numéro d'article:
    14619
  • Adresse de production:
    Weinbau Mathias Jalits
    A-7512 Badersdorf
    Austria
Blaufränkisch, wein aus Autriche

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