Piano di Montevergine Taurasi Riserva 2015
Italie, Campanie0,75l (46,60 €/l)
- 12%
Détails
| Référence de l'article | 146358 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Aglianico |
| Pays | Italie |
| Région | Campanie |
| Millésime | 2015 |
| Prédicat du vin | DOCG |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2035 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Feudi di San Gregorio |
| Adresse | Mise en bouteille : Feudi di San Gregorio S.p.A., Contrada Cerza Grossa, IT-83050 Sorbo Serpico (AV) |
Note de dégustation
Le bouquet est magnifiquement complexe : il exhale des arômes fruités de baies et de cerise noire complétés par un soupçon de violette, de réglisse, des notes épicées, fumées et une nuance balsamique. Le tout se dévoile dans une élégante fraîcheur que l'on remarque au palais. La substance riche est accompagnée par une belle structure tannique, l'équilibre est exemplaire et la finale impressionnante.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Feudi di San Gregorio
Feudi di San Gregorio est un nom prestigieux qui symbolise le renouveau de la culture du vin en Campanie, et plus généralement dans le sud de l’Italie. Le domaine a été créé en 1986 à Sorbo Serpico, dans la province d’Avellino, à 55 kilomètres à l’est de Naples. C’est là que se trouve la province romaine historique d’Irpinia, qui produisait déjà un vin apprécié dans l’Antiquité.
Vinification
Le 'Piano di Montevergine' Taurasi Riserva 2015 est élaboré à partir d’un cépage très précieux, l'aglianico, issu d'une parcelle unique. Cette variété était déjà très appréciée à l'époque des Romains. Les vignes prospèrent sur les terres du Taurasi (DOCG), à quelques 50 km à l’Est de Naples. La fermentation des raisins a duré environ 3 semaines et a été effectuée en cuves inox. Le vin est ensuite élevé entre 18 et 24 mois dans des fûts de chêne français (torréfaction moyenne), la moitié en barriques, l'autre dans de grands fûts de 50 hectolitres. Après avoir vieilli 24 mois supplémentaires en bouteille, le vin a été commercialisé.
