Blanc de Noirs sec 2023

Blanc de Noirs sec 2023

Allemagne, Hesse rhénane
Rupture

Détails

Référence de l'article 171328
Type de vin Vin blanc
Cépage(s) Pinot noir
Pays Allemagne
Région Hesse rhénane
Millésime 2023
Prédicat du vin QbA
Goût sec
Style de vin harmonieux et fruité
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 11,50 % vol
Acidité résiduelle 5,30 g/l
Sucrosité résiduelle 8,90 g/l
Température de dégustation 8-10°C
Potentiel de maturité Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans
Informations légales contient des sulfites
Producteur Franz
Adresse Mise en bouteille : 2sam Wein Finkenauer-Franz, Außerhalb 7, DE-55270 Bubenheim

Note de dégustation

Nous sommes très fiers d’avoir découvert Christopher Franz. Avec son ambition, sa clairvoyance et son savoir-faire, il poursuit le développement du domaine traditionnel de sa famille et présente ici une pépite de sa collection. À déguster impérativement !

Accords mets & vin

Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !

Vinification

Les vignes de la famille Franz prospèrent sur des sols très calcaires, ce qui prête aux vins une grande subtilité et beaucoup de précision. Les raisins de pinot noir sont pressés immédiatement après les vendanges, de sorte qu’aucune substance colorante rouge de la peau des baies n’accède au moût. Le résultat est un vin blanc élaboré à partir de raisins noirs : un Blanc de Noirs hors du commun ! La fermentation à température contrôlée et l’élevage en cuves inox garantissent ce que le vigneron Christopher Franz appelle « une dégustation sous le signe de l’authenticité ».

Nos nouveautés