Blanc de Noirs sec 2023
Allemagne, Hesse rhénane
- 20%
Détails
| Référence de l'article | 171328 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pinot noir |
| Pays | Allemagne |
| Région | Hesse rhénane |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 11,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 8,90 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Franz |
| Adresse | Mise en bouteille : 2sam Wein Finkenauer-Franz, Außerhalb 7, DE-55270 Bubenheim |
Note de dégustation
Nous sommes très fiers d’avoir découvert Christopher Franz. Avec son ambition, sa clairvoyance et son savoir-faire, il poursuit le développement du domaine traditionnel de sa famille et présente ici une pépite de sa collection. À déguster impérativement !
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Vinification
Les vignes de la famille Franz prospèrent sur des sols très calcaires, ce qui prête aux vins une grande subtilité et beaucoup de précision. Les raisins de pinot noir sont pressés immédiatement après les vendanges, de sorte qu’aucune substance colorante rouge de la peau des baies n’accède au moût. Le résultat est un vin blanc élaboré à partir de raisins noirs : un Blanc de Noirs hors du commun ! La fermentation à température contrôlée et l’élevage en cuves inox garantissent ce que le vigneron Christopher Franz appelle « une dégustation sous le signe de l’authenticité ».
