Ellerstadt Blanc de Noir sec 2023

Ellerstadt Blanc de Noir sec 2023

Allemagne, Palatinat
Rupture

Détails

Référence de l'article 169472
Type de vin Vin blanc
Cépage(s) Pinot noir
Pays Allemagne
Région Palatinat
Millésime 2023
Prédicat du vin QbA
Goût sec
Style de vin harmonieux et fruité
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 12,50 % vol
Acidité résiduelle 6,90 g/l
Sucrosité résiduelle 8,70 g/l
Température de dégustation 8-10°C
Potentiel de maturité Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans
Bio Bio
Informations légales contient des sulfites
Producteur Kesselring
Adresse Mise en bouteille : Lukas Kesselring, Im Flachsgrund 2, DE-67158 Ellerstadt

Note de dégustation

Le Blanc de Noir fait son apparition dans une robe légèrement rose très élégante. Le bouquet séduisant montre des arômes de cerise, de framboise et de fraise, lesquels se marient parfaitement avec des notes florales de fleur d’oranger et de violette. En bouche, le pinot noir est cristallin et aussi frais qu’un ruisseau de montagne. L’acidité dynamique garantit un bel élan au palais et les saveurs fruitées dansent au sens propre comme au sens figuré. La finale fait de nouveau preuve d’une élégance admirable.

Accords mets & vin

Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !

Vinification

Le vin est un mono-cépage de pinot noir. Les raisins sont tout d’abord égrappés puis délicatement pressées. Le moût qui s’écoule librement et qui ne contient que très peu de pigments de couleur, fermente ensuite, tel un vin blanc, en cuves inox à basse température.

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