Ellerstadt Blanc de Noir sec 2023
Allemagne, Palatinat0,75l (10,60 €/l)
- 20%
Détails
| Référence de l'article | 169472 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pinot noir |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,90 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 8,70 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Kesselring |
| Adresse | Mise en bouteille : Lukas Kesselring, Im Flachsgrund 2, DE-67158 Ellerstadt |
Note de dégustation
Le Blanc de Noir fait son apparition dans une robe légèrement rose très élégante. Le bouquet séduisant montre des arômes de cerise, de framboise et de fraise, lesquels se marient parfaitement avec des notes florales de fleur d’oranger et de violette. En bouche, le pinot noir est cristallin et aussi frais qu’un ruisseau de montagne. L’acidité dynamique garantit un bel élan au palais et les saveurs fruitées dansent au sens propre comme au sens figuré. La finale fait de nouveau preuve d’une élégance admirable.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Vinification
Le vin est un mono-cépage de pinot noir. Les raisins sont tout d’abord égrappés puis délicatement pressées. Le moût qui s’écoule librement et qui ne contient que très peu de pigments de couleur, fermente ensuite, tel un vin blanc, en cuves inox à basse température.
