Caisteal Chamuis Blended Malt Scotch Whisky (NAS) 0,7l
- 20%
Note de dégustation
Le Blended Malt Whisky exhale des parfums fumés, de feu de bois et de cendre, comme si l’on se trouvait dans la salle de réception d’un château écossais. Nous y percevons également des notes iodées, de tourbe, de vanille, de cannelle et de poivre. En bouche, les saveurs fumées se marient avec la profondeur séduisante des épices de chêne et de la douceur des fûts d’Oloroso et de Bourbon. La dégustation s’achève sur une finale sous le signe de la vanille, du caramel et du bois.
Awards
92
Wine in Black
Wine in Black
Comme c’est typiquement le cas pour les whiskys malt des Hébrides, le Caisteal Chamuis, qui, traduit du gaélique en anglais, signifie Castel Chamus, du nom des ruines du château sur l’île de Skye, présente des arômes de tourbe en bonne et due forme. « Heavily peated » (fortement tourbé) est le nom donné par les maîtres-assembleurs à ce processus qui confère au whisky ses notes fumées typiques. Ensuite, les différents malts d’Islay, d’Orkney et de Skye ont d’abord été transvasés dans des 'hogsheads' en bois américain, c’est-à-dire des fûts de 500 à 600 litres, avant d’être assemblés pour obtenir leur finition en barriques qui avaient été utilisées pour du Bourbon et du Sherry Oloroso. Pendant cette phase, le whisky est devenu « heavily smooth » (très doux), et en outre « heavily mysterious » (très mystérieux), comme le font remarquer les distillateurs. Ce spiritueux de haute volée réunit le meilleur des îles écossaises. Un beau moment de découverte !
Mossburn Distillers Ltd.
Bien qu’il s’agisse d’une entreprise relativement jeune, les Mossburn Distillers bénéficient de plusieurs décennies d’expérience. Neil Macleod Mathieson, qui produit du whisky depuis 40 ans, est le maître d’œuvre des Distillers. Aujourd’hui, Mossburn possède deux distilleries : l’une sur l’île de Skye et l’autre au cœur des Borders écossais.
Vinification
La base de ce Caisteal Chamuis Blended Malt Scotch Whisky est constituée de malts provenant des différentes îles des Hébrides. Ils vieillissent dans des fûts de chêne américain de premier remplissage et de remplissage ultérieur. Les différents malts qui composent ce whisky ont ensuite été assemblés avant une dernière finition, laquelle s’est également déroulée dans des fûts de chêne américain. La dernière maturation a eu lieu dans une sélection d’anciens fûts de Sherry Oloroso et de Bourbon.
Détails
| Référence de l'article | 147085 |
| Type de vin | Eau-de-vie |
| Pays | Écosse |
| Volume net | 0,70 L |
| Teneur en alcool | 46,00 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2040 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Mossburn Distillers Ltd. |
| Adresse | Mise en bouteille: Mossburn Distillers Ltd., UK-TD8 6PJ Jedburgh |
