Deidesheimer Herrgottsacker Riesling sec 2022
Allemagne, Palatinat
Détails
| Référence de l'article | 173064 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 7,50 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 4,50 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2030 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Seckinger |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Seckinger, Hintergasse 26, DE-67150 Niederkirchen |
Note de dégustation
La dégustation commence par une robe dorée ensoleillée. Le bouquet est de prime abord un peu réservé mais, rapidement, les arômes typiques du riesling font leur apparition : citons l’abricot, la pêche de vigne et la pomme jaune mûre. Une minéralité délicate et un soupçon fumé se manifestent également. En bouche, un jeu équilibré entre acidité et saveurs fruitées se révèle au grand jour. Ici aussi, la minéralité et la dimension fumée répondent présentes à l’appel, en combinaison avec une structure élancée et une longue finale.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Les raisins de ce riesling viennent du vignoble Herrgottsacker et il s’agit de l’un des plus grands du Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne. Les ceps sont en partie plantés dans des parcelles plus fraîches en lisière de forêt et en partie au centre ensoleillée du site. C’est de la sorte que les frères Seckinger obtiennent des fruits aux caractéristiques fort différentes. Les valeurs d’acidité élevées des contours du vignoble et le fruité intense du cœur du Hergottsacker peuvent ainsi être parfaitement assemblés. Fermentation spontanée, élevage en fûts et long repos sur lies font partie de la vinification.
