Corte al Passo Governo All’Uso Toscano 2021

Corte al Passo Governo All’Uso Toscano 2021

Italie, Toscane
Prix réduit9,95 €* Prix normal14,95 €

Détails

Référence de l'article 162903
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Sangiovese
Pays Italie
Région Toscane
Millésime 2021
Goût sec
Style de vin corsé et puissant
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 13,00 % vol
Température de dégustation 16-18°C
Potentiel de maturité Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans
Informations légales contient des sulfites
Producteur Vinicola Nistri
Adresse Mise en bouteille : Casa Vinicola F.lli Nistri SAS, Via G. Catani 31, IT-59100 Prato (PO)

Note de dégustation

Dans le verre, nous découvrons une robe rouge rubis étincelante. Immédiatement, le parfum typique du cépage sangiovese envahit le bouquet, avec des arômes de cerise sombre mûre et une subtile note d’amande. Viennent s’y ajouter des composants doux épicés comme la vanille et un soupçon de cannelle. En bouche, le vin est soyeux et agréablement fondant. L’acidité raffinée bien intégrée lui prête une complexité affirmée aux côtés des saveurs fruitées rondes.

Awards

96
Luca Maroni

Luca Maroni

Accords mets & vin

Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.

Vinification

Le Governo est une méthode de vinification classique dans la région du Chianti, au cœur de la Toscane. Comme c’est le cas avec la technique Appasimento, environ 10 % de moût obtenu à partir de raisins séchés sont ajoutés au jeune vin au mois de novembre après les vendanges. Cela lance la fermentation malolactique, laquelle dure jusqu’au printemps suivant. Les vins ne sont pas élevés pendant longtemps et sont mis en vente dans la même année.

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