Wine in Black assortiment découverte de l'Autriche

Wine in Black

Une coopération à long terme avec un domaine de niveau international tel la maison 'Domäne Wachau' est toujours un grand honneur. Les premiers pas de ce partenariat remontent à l’année 2012 avec une petite sélection de vins. Notre travail commun s’est entretemps avéré si fructueux que le directeur du domaine et Master of Wine Roman Horvath, assisté par son maître de chai Heinz Frischengruber, ont donné vie à une nouvelle cuvée à partir du cépage autrichien grüner veltliner. Ce vin blanc est une exclusivité pour les clients Wine in Black et nous avouons sans gêne que nous en sommes fiers. Et si l’on a la chance de déguster une pépite d’un Master of Wine, il serait dommage de ne pas en profiter. Nous ne sommes pas peu fiers de pouvoir présenter la nouvelle édition issue de cette coopération.

Wine in Black

Lorsque nous parlons de riesling d’Autriche, nous pensons immédiatement à la région de la Wachau. Mais grâce à la coopérative Winzer Krems, la situation est en train de changer. L’association prouve que le Kremstal, en Basse-Autriche, donne également vie à des cuvées dynamiques et au potentiel de garde considérable. Rien d’étonnant ! La parcelle baptisée Kreuzberg, sur les rives de la rivière Krems, est à proximité immédiate de la Wachau. La même opposition entre les climats pannonien et atlantique prévaut ici. Et les sols de roche primaire sont quasiment identiques. Les terrasses escarpées des vignobles révèlent également des similitudes. Mais il y a aussi une différence de taille. Étant donné que le Kremstal n’a pas (encore) la même réputation que la Wachau dans le monde œnologique, les vins sont proposés à un prix beaucoup plus abordable. Mais cela pourrait changer très bientôt. En effet, avec une médaille d’or et la mention 'Best of Show' (clou du spectacle) parmi les vins blancs autrichiens lors du concours de dégustation Mundus Vini, les 92 points du guide Falstaff et même 94 points du Wine Enthusiast, ce Riesling Réserve ne sera rapidement plus un conseil d’initié. D’où notre conseil : faites des stocks ! Notamment car ce vin montre de plus un potentiel de garde incroyablement long !

Wine Enthusiast

A subtle sense of fresh lemon zest is tentative on the shy nose. The palate adds a pithier note and gives this a real zesty core. This seems light but is anchored in stone and plenty of citric depth. - Anne Krebiehl MW

Mundus Vini

Wine in Black

Le calcaire coquillier et la roche volcanique caractérisent les sols de la Styrie du Sud, en Autriche. Grâce aux énormes volcans et à leurs éruptions il y a des millénaires, le basalte et le tuf sont devenus des types de sol fréquents dans la région. Le calcaire coquillier, quant à lui, provient des immenses récifs coralliens qui existaient dans la mer primitive. Lorsque ceux-ci se sont retirés de plus en plus en raison des éruptions volcaniques, il est resté des coquillages qui se sont fossilisés. Outre le calcaire coquillier et la roche volcanique, on ne trouve dans la Styrie du Sud que du sable et des graviers dans les sols. Mais les exceptions confirment la règle. Les frères Polz peuvent se prévaloir d’une telle exception dans leurs vignobles d’Ehrenhausen. En effet, on y trouve certes du calcaire coquillier, mais surtout de l’argile, chose extrêmement rare en Styrie.

Et c’est précisément avec cela que le maître de chai Christoph Polz joue dans ce vin local. Les raisins qui prospèrent sur le calcaire coquillier apportent une fraîcheur élégante à la cuvée, tandis que les raisins vendangés issus de l’argile lui confèrent un caractère chaleureux. Entre fraîcheur et chaleur, il en résulte un sauvignon blanc unique qui nous a épaté, tout comme les critiques du guide Falstaff et du magazine gastronomique À la Carte. Les deux instances ont récompensé le millésime 2019 avec 93 points bien mérités.

Wine in Black

Alwin Jurtschitsch compte indéniablement parmi les grands noms de la viticulture autrichienne. Ce n’est pas très surprenant. En effet, le vigneron est réputé pour mettre en bouteille un reflet parfait du terroir de sa région natale, en Basse-Autriche, la vallée du Kamp. Et ce dès ses vins locaux, lesquels profitent du même travail manuel passionné et de la même exactitude que les cuvées parcellaires haut de gamme de la maison Jurtschitsch. Le village qui a donné son nom au vin, Schönberg, se trouve à quelques kilomètres au Nord de Langenlois, dans le Nord-Est du pays. Des courants d’air froid en provenance de la région viticole Weinviertel, à proximité, rencontrent ici les coteaux escarpés et en terrasses orientés au Sud de la vallée du Kamp. Les journées plutôt chaudes sont suivies par des nuits fraîches. Cela entraîne une période végétative particulièrement longue, grâce à laquelle les arômes corsés du cépage veltliner peuvent développer une complexité optimale. Viennent s’y ajouter un travail manuel méticuleux et une inaction contrôlée dans le chai : ces deux piliers représentent l’essentiel de la philosophie d’Alwin Jurtschitsch. Le résultat de cette dévotion œnologique est des plus admirables. Rares sont les cuvées de veltliner de si haute qualité à un prix si raisonnable !

Wine in Black

Le lœss limoneux, dans les versions les plus variées, caractérise les sols de la région du Kremstal, en Basse-Autriche. Et c’est précisément grâce à ces sols qu’un cépage autochtone notamment est en mesure de montrer sa personnalité fort diversifiée : le grüner veltliner. C’est également le cas du riesling. Mais la talentueuse vigneronne Petra Unger, motivée par la pensée du terroir, a vite reconnu que les sols de lœss riches en calcaire, comme ceux que l’on trouve autour de la petite ville de Furth, près de la frontière avec la région Wachau, étaient aussi idéaux pour un autre raisin : le muscat blanc à petits grains. En effet, ce dernier développe non seulement ses arômes fruités typiques sur les vignobles en coteaux abrupts et ensoleillés, mais il acquiert également un dynamisme presque vibrant grâce à la forte teneur en calcaire du terroir. C’est précisément ce que cette cuvée signée Petra Unger vous réserve. Préparez-vous à une dégustation des plus agréables d’un vin blanc que nous pouvons aisément qualifier de valeur sûre. Vous êtes à la recherche de votre prochain vin estival ? Vous l’avez trouvé !

Wine in Black

Tous les vins de terroir de Hannes Sabathi possèdent une caractéristique régionale bien spécifique. Dotés d’un calme intérieur et de profondeur, ils montrent la typicité locale et le potentiel complet du site dont ils proviennent. Dans le cas de ce pinot gris, nous parlons de Gamlitz, la patrie du jeune vigneron talentueux. Il connaît donc ce terroir comme sa poche et sait parfaitement comment le mettre en bouteille. Les raisins proviennent des deux parcelles Jägerberg et Kranachberg. Les sols calcaires sont mêlés de graviers et de sable. Les raisins profitent de fraîches brises et développent des arômes particulièrement intenses dans les vignobles en coteaux escarpés et aux températures élevées. Des contrastes qu’Hannes Sabathi utilise habilement et réunit avec beaucoup de doigté. Et ce avec un travail manuel conséquent ! Au vu de la qualité élevée et des efforts déployés, nous avons du mal à croire que ce vin brille malgré tout en tant que valeur sûre au rapport qualité-prix imbattable !