Dans la Sierra de Gredos, une chaîne de montagnes située au sud-ouest de Madrid et appartenant à Castilla y Léon, le grenache est cultivé depuis au moins 400 ans. Jesús Maria Soto est tombé sous le charme de ce paysage magnifique. Il a fait la connaissance des viticulteurs locaux de la coopérative, pas encore connus à l'époque, en a pris la direction et l'a menée au succès.
