Timo Vermentino 2022
Italie, Pouilles0,75l (10,60 €/l)
95
Luca Maroni
Détails
| Référence de l'article | 160993 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Vermentino |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Millésime | 2022 |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 6,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Cantine San Marzano |
| Adresse | Mise en bouteille : Cantine San Marzano, Via Monsignor Bello 9, IT-74020 San Marzano di San Giuseppe (TA) |
Note de dégustation
Le vermentino, d’une couleur jaune paille, exhale des parfums diversifiés de fleurs claires et d’herbes méditerranéennes comme le thym et le romarin, lesquels sont accompagnés d’arômes de pomme et d’abricot. L’attaque en bouche est juteuse et dynamique. Des saveurs d’agrumes viennent s’y ajouter et des notes de fruits exotiques font leur apparition aux côtés des nuances épicées-herbacées. Une acidité enjouée et une minéralité bien prononcée, presque saline, garantissent de la fraîcheur et de l’élégance.
Awards
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Luca Maroni
Luca Maroni
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Cantine San Marzano
La Cantine San Marzano est située au cœur des Pouilles, à San Marzano di San Giuseppe. La Cantine a été fondée en 1962 par 19 familles de vignerons et est devenue l'une des exploitations viticoles les plus modernes et les plus importantes du sud de l'Italie. Le domaine a remis le primitivo sur le devant de la scène et représente les vins tendance comme le « Neruno » et le « Sessantanni ».
Vinification
Les raisins de vermentino utilisés pour ce vin blanc proviennent de la presqu’île de Salento, dans le Sud-Est de l’Italie, au cœur de la région des Pouilles. Nous sommes à proximité de la Méditerranée, à environ 100 mètres d’altitude, et les sols sont riches en sable. Les vignes profitent du climat côtier ensoleillé, mais tempéré, avec des vents rafraîchissants. Après les vendanges, les raisins égrappés restent quelques heures en contact avec leur peau afin d’extraire le maximum d’arômes. Suite au pressurage délicat, une fermentation d’environ deux semaines a lieu en cuves inox à une température de 16°C. Après quoi, l’élevage dure pendant environ cinq mois, également en cuves inox.
