Langenmorgen Riesling VDP.Grosses Gewächs sec 2022
Allemagne, Palatinat
Détails
| Référence de l'article | 154916 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 8,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 4,10 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2031 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan, Kirchgasse 10, DE-67146 Deidesheim |
Note de dégustation
Le riesling présente une robe jaune citron attrayante aux légers reflets verdoyants. Le bouquet rappelle la pêche de vigne et l’abricot. Mentionnons également les accents d’agrumes, une dimension épicée-herbacée délicate et une minéralité sous le signe du calcaire. En bouche, le vin est cristallin et raffiné, avec une personnalité certes fraîche et très subtile, mais extrêmement dynamique. Des notes florales viennent s’y ajouter, ainsi qu’une minéralité terreuse, laquelle introduit la longue finale fondante délicate.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Le vin blanc de niveau Grand Cru Bassermann-Jordan 'Langenmorgen' 2022 est un mono-cépage de riesling. Les raisins ont été vendangés à la main de manière sélective en plusieurs passages après avoir atteint une maturité physiologie optimale. Après un pressurage lent et délicat, ils ont fermenté sur lies du vignoble. L’élevage de plusieurs mois a eu lieu en cuves inox tout d’abord sur lies totales, puis sur lies fines.
